海鮮油豆腐煲
2022 年 01 月 24 日發佈 廚房女漢子Ritas
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新鮮海鮮煲出海的甜美，油豆腐吸飽湯汁後，每一口都是美味！加入醃筍及九層塔，增添口感更添風味！
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1白蝦仁剖背去腸泥，油豆腐切三角狀；筍和紅蘿蔔切片，小黃瓜用鹽搓洗後對切再對切，除去籽後斜切；小洋蔥切塊；蒜頭和薑切片；蔥切段並將蔥白與蔥綠分開；辣椒去籽切圈狀。
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2白蝦仁用醃料抓勻；
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3透抽洗淨，除去表面的薄膜，剖開後在裡面切花紋後切塊；
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4平底鍋燒熱，放少許橄欖油，下蝦球煎炒上色後起鍋備用；
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5原鍋再下少許油，放蔥白、蒜、薑炒香；
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6放入紅蘿蔔片、筍片和油豆腐拌炒；
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7加入少許醬油炒勻，讓油豆腐吃點味道；
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8放入洋蔥與小黃瓜拌炒；
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9下透抽；
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10加入調味料和米酒拌炒；
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11蓋鍋蓋燜煮2分鐘；
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12開蓋試吃微調，放入蔥綠、九層塔和辣椒炒勻即可。
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