總共182篇食譜
  • 柚子蜜杏仁曲奇【高島柚子茶甜品食譜大招募】

    米太廚房手記

    下午茶時間總係「口痕」想食茶點,低糖版鬆脆的杏仁曲奇,加上酸酸甜甜、帶甘香果皮的柚子蜜,味道超好...

    材料:材料(約15塊):、中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、幼沙糖、無鹽牛油、蛋黃、雲呢拿油、牛奶、高島...

  • 《汁燒秋葵豬肉卷》

    米太廚房手記

    好多媽媽為左氹小朋友食多啲菜,就會在肉裏面混合一啲菜;米太剛好相反,做這個餸是因為米仔細個時唔太...

    材料:火鍋豬肉、
秋葵 
、熟芝麻、蒜頭、減鹽蠔油、減鹽黑豆生抽、糖、水

  • 家常煎豆腐(影片)

    米太廚房手記

    煎豆腐用不鏽鋼鑊,傳熱均勻,又唔會積水氣,只要隻鑊開始時燒得夠熱,一路煮就會非常易控,而且夠鑊氣...

    材料:硬豆腐、豬絞肉、秋葵、櫻花蝦、蒜茸、生抽、日本麵豉醬、糖、味醂、料理酒、水

  • 自製蛋黃醬Mayonnaise

    米太廚房手記

    蛋黃醬係米太雪櫃常備的醬料,平時用來拌煎魚、做壽司餡、沙律,焗小麵包時加少少在上面都會好好味!雖...

    材料:芥花籽油、白醋、法式芥末醬、檸檬汁、蛋黃、鹽、黑胡椒

  • 《芝心意粉玉子卷》

    米太廚房手記

    開學了,又要為米仔準備午餐便當!通常都做玉子卷配啲菜和白飯,今次試下把肉、蔬菜、意粉和芝士一齊捲...

    材料:雞蛋、熟意粉、洋蔥、火腿、芝士絲(mozzarella/cheddar mix)、青蔥、...

  • 《梅汁大蝦蕎麥冷麵》

    米太廚房手記

    日式+泰式fusion的蕎麥冷麵!酸酸鹹鹹嘅麵汁同爽口的材料實在令人胃口大開喔! 歡迎到米...

    材料:蕎麥麵、虎蝦、青瓜、紅蘿蔔、紫洋蔥半個、車厘茄、羅勒葉、薄荷葉、紫蘇梅(去核切碎)、鰹魚麵...

  • 蝦仁豆腐蒸蛋

    米太廚房手記

    今次試下加量蛋白質但又要蒸得滑嘅水蛋,就係用左滑嘟嘟嘅豆腐同蝦去蒸!果然係冇得輸,水蛋超滑,加上...

    材料:盒裝豆腐(350毫升)、雞蛋、鮮蝦、葱

  • 涼拌子薑豚肉 (影片食譜)

    米太廚房手記

    天氣熱令人胃口差,最好吃涼拌菜式!用極薄切的豬腩片、子薑、青瓜,調配一個醒胃嘅wasabi醬汁,...

    材料:丹麥薄切豬腩片、子薑(嫩薑)隨意、青瓜(黃瓜)、日本濃口醬油、味醂、白醋、初榨橄欖油、熟芝...

  • 甘藍菇菇牛肉鍋 (影片食譜)

    米太廚房手記

    香濃但不油膩的蔬菜牛肉湯,加上菇菇和即磨芝麻粉,一鍋到底的湯菜,不用半小時便完成!味覺和精神都大...

    材料:澳洲牛腱肉、韓國迷你秀珍菇、啡蘑菇、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、熟芝麻粉、羽衣甘藍葉

  • 《椰香紫米紅豆露》(影片食譜)

    米太廚房手記

    母親節快到了!女生都鍾意食甜品,做新手不敗,顏色靚又美味嘅糖水氹媽媽開心!一定令她甜到入心! ...

    材料:黑糯米、紅豆、西米(大粒)、椰漿、片糖、鹽

殿堂廚師

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