《梅汁大蝦蕎麥冷麵》
日式+泰式fusion的蕎麥冷麵！酸酸鹹鹹嘅麵汁同爽口的材料實在令人胃口大開喔！
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1青瓜切薄片，紅蘿蔔切幼絲，同放在筲箕中，用半茶匙鹽抓勻，等15分鐘，使水分釋出。
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2蕎麥麵放入滾水煮到自己喜歡的軟度，把麵條放入冰水中冷卻，再用筲箕隔去水分。
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3蝦去殼去腸，在背部切一刀，放入滾水燙1分鐘，把蝦放入冰水冷卻，撈起。
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4紫洋蔥切成幼絲，放入冷水5分鐘，撈起。
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5車厘茄切成半。羅勒葉和薄荷葉切碎。
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6把所有處理好的材料放在碟上，淋上拌麵汁，完成。
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