總共185篇食譜
  • 《蔥爆杏鮑菇梅花肉》

    米太廚房手記

    家常的菜式,但要做到京蔥爽脆、杏鮑菇稔滑、豬肉香嫩,食材都先要分開處理,再調較汁料煮至入味。 ...

    材料:豬枚頭肉排、京蔥(白色部分)、杏鮑菇(大)、蒜頭、京式甜麵醬、醬油、麻油、白胡椒粉、水

  • 《蒜香酸菜炒燒肉》

    米太廚房手記

    燒肉本身就已經香,經過煎烤,熱辣辣、香噴噴就更好吃!加上爽脆酸菜,真是超冶味! 歡迎到米太...

    材料:燒肉、蒜頭、泰國酸菜、乾蔥頭、指天椒(如不吃辣可省略)

  • 《霸王花羅漢果湯》

    米太廚房手記

    清熱、潤肺、利腸胃的湯水,一年四季都啱飲,又甜又潤呢! 歡迎到米太廚房手記Facebook...

    材料:豬冧肉、霸王花、羅漢果(小)、雪耳、南北杏、蜜棗

  • 《香葉魚露蝦球》

    米太廚房手記

    簡易的蝦仁菜式,搭配豐富料頭(配料),充滿東南亞風味,想吃不一定要上餐館啊! 歡迎到米太廚...

    材料:越南虎蝦、九層塔、蒜頭、乾蔥頭、青蒽、紅椒、魚露、青檸汁、椰糖或黃糖

  • 補中益氣《北芪黨參薏米水》

    米太廚房手記

    冬天是我們要特別注重增強抵抗力的時候!預防勝於治療,常飲這個補中益氣的甜水,身體和精神自然都處於...

    材料:黨參、北芪、生熟薏米、蜂蜜、水

  • 《南瓜番茄濃湯》

    米太廚房手記

    令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了! 歡迎...

    材料:南瓜、番茄、洋蔥、蒜頭、多士(吐司)1片、番茄膏、甜椒粉、黑胡椒、鹽、原味乳酪(優格)、新...

  • 滋補糖水《桑寄生蓮子桂圓蛋茶》

    米太廚房手記

    長假期吃了許多雜糧,做個滋補糖水"平補"一下!桑寄生補肝腎、強筋骨;白蓮子健脾,加入桂圓,有安神...

    材料:桑寄生、白蓮子、桂圓(圓肉)、紅棗、雞蛋、片糖

  • 《自家製葱油》

    米太廚房手記

    蔥油冶味,跟很多菜餚都非常配!用來拌麵、炒肉類、蘸雞、燒肉、叉燒…都有超凡的提味作用!自家製作一...

    材料:青蔥、乾蔥頭、薑(約10厘米長)、岩鹽、油

  • 《鹽麴蔥油雞腿》

    米太廚房手記

    簡單、美味又營養的菜式,用鹽麴把雞腿醃好,烤焗完再用自製蔥油拌勻,香氣四溢,配一碗飯,非常好下飯...

    材料:丹麥雞腿、鹽麴、油、自製蔥油

  • 《法式蘋果藍苺布甸蛋糕》

    米太廚房手記

    聖誕節又點可以冇溫暖嘅甜品呢?今日做個超簡單,新手不敗嘅Clafoutis,最啱食晚餐時放入焗爐...

    材料:雞蛋、低筋麵粉、幼砂糖、鹽少許、牛奶、忌廉、液化牛油、雲呢拿精、紅蘋果、藍苺、糖粉

殿堂廚師

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