《南瓜番茄濃湯》

2017 年 01 月 04 日發佈 列印
《南瓜番茄濃湯》
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令人温暖的純素濃湯,不加高湯,百分百蔬菜精華,美味又健康,只需簡單步驟就輕鬆做到了!

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食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 南瓜 1個
    • 番茄 2個
    • 洋蔥 1個
    • 蒜頭 1瓣
    • 多士(吐司)1片 1片
    • 番茄膏 1茶匙
    • 甜椒粉 半茶匙
    • 黑胡椒 少許
    • 適量
    • 原味乳酪(優格) 適量
    • 新鮮百里香 少許
  • 1南瓜去皮去籽,切成小塊。
  • 2洋蔥切碎。
  • 3在番茄皮上輕輕切"十"字。
  • 4把番茄放入滾水約20秒,見番茄皮翹起,即撈起。
  • 5把番茄放入室温或冷水中,即可輕鬆去皮。
  • 6把吐司切成丁。
  • 7鍋中下1湯匙橄欖油燒熱, 把洋蔥炒至透明。
  • 8下南瓜續炒1分鐘。
  • 9把煱中材料倒入煲中,加入番茄膏、紅椒粉,加水蓋過材料,以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔,關火。
  • 10加鹽和黑胡椒調味,用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
  • 11吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。

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