《南瓜番茄濃湯》
令人温暖的純素濃湯，不加高湯，百分百蔬菜精華，美味又健康，只需簡單步驟就輕鬆做到了！
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1南瓜去皮去籽，切成小塊。
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2洋蔥切碎。
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3在番茄皮上輕輕切"十"字。
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4把番茄放入滾水約20秒，見番茄皮翹起，即撈起。
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5把番茄放入室温或冷水中，即可輕鬆去皮。
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6把吐司切成丁。
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7鍋中下1湯匙橄欖油燒熱， 把洋蔥炒至透明。
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8下南瓜續炒1分鐘。
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9把煱中材料倒入煲中，加入番茄膏、紅椒粉，加水蓋過材料，以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔，關火。
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10加鹽和黑胡椒調味，用手提攪拌器把材料充分打至滑身。
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11吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。
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