【香草番茄濃湯】
2018 年 01 月 27 日發佈 janicescookbook
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大家有試過煮番茄湯嗎? 下次可以試試將番茄及材料先放入焗爐40分鐘, 烤香後再用攪拌機打成濃湯, 味道香好多!! 另外, 今次跟食譜加入幾滴喼汁, 立即提升番茄湯本身酸酸的香味, 好開胃!
大家如果情人節會煮西餐的話可考慮用呢個做頭盤 ;)
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1預熱焗爐至190C
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2將番茄、蒜片、洋蔥和百里香放入大的烤盤，用鹽和新鮮的黑胡椒調味。淋上橄欖油，焗40-50 分鐘。從焗爐中取出，放在一旁稍為冷卻。
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3全部放入攪拌機，攪拌成濃湯。
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4將濃湯倒入大鍋中，逐少加入雞湯煮開，加入忌廉拌均。最後加幾滴喼汁便成
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5上碟後可以忌廉、橄欖油及百里香裝飾
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