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【香草番茄濃湯】

2018 年 01 月 27 日發佈 janicescookbook 列印
【香草番茄濃湯】
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請稍等. 請稍等.
大家有試過煮番茄湯嗎? 下次可以試試將番茄及材料先放入焗爐40分鐘, 烤香後再用攪拌機打成濃湯, 味道香好多!! 另外, 今次跟食譜加入幾滴喼汁, 立即提升番茄湯本身酸酸的香味, 好開胃!

大家如果情人節會煮西餐的話可考慮用呢個做頭盤 ;)

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 熟番茄 8個,切成一半
    • 蒜頭 2-3粒,切片
    • 洋蔥 1個,切塊
    • 新鮮百里香 (thyme) 適量
    • 鹽和黑胡椒 適量
    • 橄欖油 2-3湯匙
    • 雞湯 250毫升
    • 忌廉 (crème fraiche) 1-2湯匙
    • 喼汁 幾滴
  • 1預熱焗爐至190C
  • 2將番茄、蒜片、洋蔥和百里香放入大的烤盤,用鹽和新鮮的黑胡椒調味。淋上橄欖油,焗40-50 分鐘。從焗爐中取出,放在一旁稍為冷卻。
  • 3全部放入攪拌機,攪拌成濃湯。
  • 4將濃湯倒入大鍋中,逐少加入雞湯煮開,加入忌廉拌均。最後加幾滴喼汁便成
  • 5上碟後可以忌廉、橄欖油及百里香裝飾
TIPS
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Tags:

  • 湯
  • 濃湯
  • 番茄
  • 洋蔥
  • 雞湯
  • 香草
  • 番茄濃湯
  • 蒜頭
  • 橄欖油

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