羅勒水牛芝士蕃茄薄餅～12吋
在家做薄脆底Pizza，餡料可以自由配搭，做出家人喜歡的味道。這個食譜揚ma 用咗好多年，簡單又易做，麵糰不用等發酵，一點也不難，吃過的都喜歡，大家不妨試試。
還有另一個雜錦pizza薄餅食譜可供參考
https://cook1cook.com/recipe/48433
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1先準備好材料。
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2先將暖水、酵母和糖拌勻，靜置至酵母起泡沬狀(即表酵母示發揮作用)。
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3高筋麵粉、鹽和油放進麵包機，連同step 2之酵母水放入内。
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4開動餃子mode 打至成光滑麵糰～15分鐘。(我用P仔機104幫手搓麵糰)
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5隨即取出麵糰滾圓後(不用等發酵)放上pizza焗盤(先塗上少許油)上，擀成薄圓形(擀得越薄越脆，所以大家要努力擀呀💪haha~)。
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6擀薄後拮孔。
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7隨即塗抺上茄膏，放上些羅勒。
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8再放上水牛芝士和蕃茄薄片。羅勒一定要被芝士和羅勒蓋住，因易焗燒焦。
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9放入已預熱焗爐220焗約8-10分鐘，直至邊緣金黃色香脆，芝士融化便可，出爐後放上新鮮羅勒葉便可享用。
TIPS
1.不同牌子的麵粉吸水力都不同，要視乎情況加減水和麵粉。
2.如沒有麵包機可用手將麵糰搓至光滑也可，不用搓起筋。
3.餡料水份全要瀝乾，否則弄濕餅底會影響到麵糰的口感。
4.Pizza 的餡料可任意配搭（菠蘿/腸/海鮮/肉類/洋蔥/芝士碎／燈籠椒/粟米粒⋯⋯)。
5.每個焗爐爐温不同，烘烤温度和時間會有所不同，請自行調校判斷。
2.如沒有麵包機可用手將麵糰搓至光滑也可，不用搓起筋。
3.餡料水份全要瀝乾，否則弄濕餅底會影響到麵糰的口感。
4.Pizza 的餡料可任意配搭（菠蘿/腸/海鮮/肉類/洋蔥/芝士碎／燈籠椒/粟米粒⋯⋯)。
5.每個焗爐爐温不同，烘烤温度和時間會有所不同，請自行調校判斷。
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