南瓜煎軟糯
南瓜營養豐富，只要加入糯米粉便可做成一道簡單的小甜食，煎成一個個金燦燦的小圓餅，顏值高，口感軟糯又香甜，非常可口，當早餐或下午茶都好吃又健康。
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1預備材料: 南瓜去皮後切大塊。 -
2南瓜放入蒸爐大火蒸約 15分鐘至軟身。 -
3蒸好的南瓜立即倒入大碗中，再加入糖拌勻至溶化。(糖的份量可根據自己喜歡的甜度加減) -
4壓成南瓜蓉。
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5再加入糯米粉，糯米粉的多少要根據南瓜含水量而調節，所以別一次過加入糯米粉。
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6搓成不黏手的糰，放置約15分鐘。
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7分成約40g一粒圓球，用杯底或器具壓扁成南瓜餅，中間位置沾上少許水並撒上芝麻。
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8中低火燒熱平底鑊，落油，兩面煎熟成南瓜餅便可。
TIPS
食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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