南瓜煎肉餅
一邊做一邊後悔，因為一坨坨好像Baby Food，覺得大少一定不會喜歡，還會不斷疲勞轟炸我說：一早跟你說咸魚煎肉餅吧？你看這像什麼？
最後，他竟然對煎香了的肉餅不斷讚好，說與他的辣椒醬很配呢！
原來入廚真的要大膽一點，跳出框框會有意想不到的收穫呀。
http://www.facebook.com/daisiujie115
最後，他竟然對煎香了的肉餅不斷讚好，說與他的辣椒醬很配呢！
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1南瓜去皮切粒。蒸15分鐘/微波5分鐘至軟身。
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2用叉把南瓜壓成蓉/用食物處理器攪蓉，放涼。
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3豬肉碎加入生抽、生粉及雞粉，拌勻，順時針高速攪至起膠。
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4加入南瓜蓉，麵包糠及蛋黃，再攪至起膠。
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5加入芫茜碎，攪勻放雪櫃至少15分鐘。
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6燒熱煎鍋及適量油，用兩隻湯匙協助令肉餅成球形，放煎鍋上，略略壓成餅狀。
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7煎三分鐘後，反轉另一面煎三分鐘至金黃。因肉餅內較難熟，需續以慢火煎約12-15分鐘即成。
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