豆瓣醬炒蝦球
豆瓣醬炒蝦球是一道用大火快炒的鹹鮮香辣美味料理，蝦球裹着濃郁辛香的豆瓣酱汁，配上紅紅綠綠既燈籠椒 ，不論什麼時候端出來，立刻成為餐桌上的主角！
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1預備材料：青及紅燈籠椒切塊；急凍蝦解凍後背切一刀，但不要切段，再加入少許鹽／糖／胡椒粉／蛋白／油 ／生粉各少許一起抓勻，醃約10分鐘。
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2平底鍋下適量的油， 待油熱後將蝦煎至轉紅色(約八九成熟）取出備用。
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3原平底鍋再加少許油，爆香薑蒜。
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4加入青紅燈籠椒略炒。
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5再加入調味料及蝦球大火炒勻(有需要要時可加生粉水埋芡），上碟撒入蔥粒便可。
TIPS
食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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