孜然鮮魷炒蝦球 2017 年 11 月 21 日發佈 鐵朗 列印 0 2 1474 請稍等. 請稍等. 見到鮮魷廿蚊1份又再買黎煮 😁😁😁 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 急凍虎蝦 155克 鮮魷 170克 椰菜 200克 蔥花 少許 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑 2片 糖 少許 雞粉 1茶匙 黃酒 少許 孜然粉 少許 老抽 少許 麻油 少許 生粉 少許 1急凍虎蝦，用少少雞粉，少少孜然粉，麻油，黃酒，胡椒粉醃入味 15 分鐘 2鮮魷，用少少雞粉，黃酒，孜然粉，麻油，醃入味 3椰菜 4蒜頭，乾蔥 5薑片 6蔥花 7做法： 先將椰菜用蒜頭，乾蔥爆炒椰菜，少少雞粉，麻油，黃酒，糖炒至少少軟身上碟備用。 再爆香蒜頭，乾蔥將虎蝦，鮮魷爆炒至半熟，將椰菜回鑊，大火快炒至收汁，再加入孜然粉，麻油，老抽，生粉水埋芡，完成。 注意：鮮魷爆炒過程會出水，所以視乎情況是否須要加入多少水，或不用加。
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