今晚食乜餸｜三餸一湯 金沙蝦球 欖角炒豆角 日式照燒雞蔥串 海星椰片雪梨乾湯

今晚食乜餸｜三餸一湯  金沙蝦球 欖角炒豆角 日式照燒雞蔥串 海星椰片雪梨乾湯
日期：2021年12月2日 星期四

金沙蝦球
咸蛋黃食品基本上無人不歡


欖角炒豆角
欖角炒豆角


日式照燒雞蔥串
一個經常出現在居酒屋或者日本夏日祭典嘅食品雞蔥串燒. 在居酒屋一般吃到是鹽燒或者醬汁燒的雞串, 在家沒有炭爐或電爐去烤雞蔥串,所以今次我唔用焗爐烤焗雞串,我用平底鑊去煎雞蔥串! 希望呢個方法大部分人都可以在家中照做,做法唔複雜又好味希望大家有機會可以一齊試做!



海星椰片雪梨乾湯
海星貌美，在職媽媽購買後便立刻試煮，怎料煲出來的湯水腥臊味怪，原來海星需要去除底部的內臟，再以薑葱酒汆水，才能去其腥臭味，此後海星湯反帶一陣海產的鹹鮮味。
有人說，海星可生津潤燥，亦有典籍所記，海星具和胃止痛之效，不論孰是孰非，海星對身體都有其益處。至於雪梨乾則有清熱化痰之用，而乾椰片也同樣有止咳祛痰之效，如想藥療效用強些，可以海底椰片代替，當然價錢亦會昂貴點。
其實，這款湯水很平民大眾化，湯料可自由調配，大家可按雪櫃的存貨加些溫潤平和的食材，如無花果等，可見這是一味老少皆宜的家常湯水。