金沙蝦球 2020 年 05 月 15 日發佈 袁芳桃 列印 6 4 2126 請稍等. 請稍等. 咸蛋黃食品基本上無人不歡 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蝦 20隻 蛋 1隻 咸蛋黃 2個 咸蛋白 半個 指天椒 1條 蔥 適量 生粉 適量 鹽 少許 1蝦去殼，用刀去掉蝦腸，過水洗淨後加少許鹽拌勻備用。 2咸蛋黃蒸熟後用匙壓碎，咸蛋白切碎，蔥、指天椒切粒備用。 3把雞蛋打勻後加入蝦拌勻。 4熱油，蝦兩邊沾少許生粉後放入油獲半煎炸煎成金黃色後夾起。 5熱油，放入咸黃白中火煮至起泡後加入指天椒及蛋白拌勻，加入已炸好的蝦一齊拌勻約兩分鐘後熄火，最後放上蔥花完成。
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