鹹蛋蝦仁(金沙蝦仁)
金黃酥脆的蝦仁配上鹹蛋的鹹香,非常好吃,是一道下飯配酒都很棒的海鮮料理!
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1蝦仁去頭去殼.剖開背部
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2蝦仁與麵糊拌勻,放入中高油溫用大火炸
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3至金黃取出
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42大匙油爆香蔥頭
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5放入壓碎鹹蛋黃炒至起泡(我喜歡塊狀的蛋黃所以沒壓很碎)
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6倒入蝦仁和蔥末拌勻
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7起鍋即可!
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