香草鹽焗烤雞
中西大合奏，揚ma一於來個crossover菜式，用上中式鹽焗雞粉和西式香草來烤雞，簡單易做又好吃。
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1雞預先一日從冰櫃放入雪櫃解凍，解凍後拔除雜毛和切走尾端屁股並洗淨，徹底抺乾水分。
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2將醃料用手給雞充分按摩，塗勻內內外外，醃約4-6小時。之後雞放上錫紙上再放上焗盤。
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3錫紙向中間對摺後再向內摺實，左右兩邊向內摺封實邊位，160度先烤40分鐘。
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4之後打開錫紙180度再烤約30分鐘至雞上色便可。
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5焗後餘下的雞汁油可拌入蔥粒作蘸汁。
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6雞肉軟嫩不乾柴。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.每個焗爐爐温都不同，雞隻大小也不同，請自行調節判斷。
3.香草可改用迷迭香(Rosemary)或其他自己喜愛的或新鮮香草也可。
2.每個焗爐爐温都不同，雞隻大小也不同，請自行調節判斷。
3.香草可改用迷迭香(Rosemary)或其他自己喜愛的或新鮮香草也可。
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