勝瓜草菇炒肉片
見家中有一罐罐頭草菇未開，一於配以勝瓜和肉片來炒一個簡簡單單家常菜。勝瓜營養豐富，含多種抗氧化物、維他命和膳食纖維，有助控制血糖和預防癌症。。♥ FB專頁 ♥:
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1準備材料，梅頭猪肉洗淨，抹乾切片，加入適量的糖、生抽、麻油、水和木薯粉/生粉拌匀，醃約15-30分鐘。勝瓜去硬邊後切成小角塊，草菇開後放入熱水中稍灼一分鐘。
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2燒熱鑊，下油先爆香薑片，再下肉片炒至變色。
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3再放入勝瓜， 炒一至兩分鐘，必要時可加少許水(可令勝瓜快軟身)。
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4加一點米酒再炒，有助提升香味。
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5再加入蒜蓉拌炒。
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6加入草菇續炒，最後加入蠔油作調味和生粉水勾芡便可上碟。
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