鮪魚脆餅
鮪魚脆餅簡單又易做，配料和調味材料都可根據自己喜歡的口味而作出變化，如加些洋蔥碎、彩椒粒、牛油果等，而調味亦可轉為千島醬、沙律醬、芝麻醬等，作為小食和Party Food 真係好滋味啊！
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1預備材料: 先將粟米粒煮熟再放涼備用; 將水浸吞拿魚隔水再用叉子弄碎，再加入粟米粒、蛋黃醬、檸檬汁、即磨黑胡椒、鹽、seed mustard和 tabasco 拌勻成鮪魚沙律(份量隨個人喜好，可邊試味邊調較)，最後將適量的鮪魚沙律放上梳打餅上，撒上少許smoked paprika，並放上辣椒絲做裝飾便成。
TIPS
1.Smoked Paprika即煙紅椒粉，紅椒粉製作時是置燒柴上烘乾，所以會帶有濃濃的煙薰味，加入可以令此小食帶點煙薰味。買時一定要留意有『Smoked』字眼，否則不是那回事。因為不是天下的Paprika都一樣味。或者如不喜歡的亦可以不加。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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