總共38篇食譜
  • 橙香反沙芋

    CarolTsang

    反沙芋是廣東潮州地區傳統名點,屬於潮州菜。為了省油,我將芋頭先蒸後煎,炒好後不肥不膩,外脆內軟,...

    材料:芋頭、鮮橙、青蔥、白糖、滾水

  • 潮汕芋頭燜飯

    CarolTsang

    天氣涼,便是吃芋頭的好時節。芋頭燜飯事前工夫頗為多,先要將爆香芋頭及其他餸料,再放入白米一同燜煮...

    材料:白米、芋頭、臘腸、香菇、豬絞肉、蒜、乾蔥頭

  • 淮山紅豆糕

    CarolTsang

    淮山有益氣養陰、補脾肺腎,做成甜品糕點,食得健康!

    材料:鮮淮山、紅豆、片糖、白糖

  • 桂花糖糯米釀蓮藕

    CarolTsang

    將生糯米灌在蓮藕中,配以桂花糖,是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品,每口甜糯中又充滿桂花...

    材料:蓮藕、糯米、片糖、紅棗、糖桂花

  • 石榴球

    CarolTsang

    中秋節就快到,若果要我諗一個節日餸菜,我第一個諗到嘅就係:石榴球。 石榴球是用蛋皮包着餡料,再...

    材料:隔夜冷飯、洋蔥、小甘筍、粟米(拆粒)、雞蛋、蔥(切粒)、蒜蓉、韭菜、小青瓜(裝飾用)、粟粉

  • 涼拌柚子蜜藕片

    CarolTsang

    這個前菜酸酸甜甜,又帶微辣,非常醒胃,用柚子蜜做涼拌,口感非常清新。

    材料:蓮藕、指天椒、芫荽、柚子蜜、米醋、魚露、青檸檬

  • 乾燒伊麵

    CarolTsang

    乾燒伊麵真係由細吃到大,係廣受歡迎嘅酒樓菜之一, 主要材料為菇菌及伊麵,再加韭黃及蠔油汁炒製,做...

    材料:伊麵(細)、草菇、鮮冬菇、韭黃、梅頭肉、蠔油、老抽、生抽、菇粉、糖、麻油、水

  • 醬油漬蒜

    CarolTsang

    醬油漬蒜是日本和台灣人最愛的配菜,搭配白粥或做為下酒小菜都很合適,也可以和肉類拌炒入菜,做法簡單...

    材料:蒜頭、日本醬油、糖、滾水

  • 清湯煮蘿蔔牛肋條

    CarolTsang

    每次煮呢個餸,成個廚房都香噴噴,拌飯、配麵都咁正。

    材料:牛肋條、白蘿蔔(大)、唐芹、清雞湯、滾水、薑、蔥花、花椒、八角、草果、月桂葉、冰糖(乒乓球...

  • 梅酒煮雞翼

    CarolTsang

    屋企浸了梅酒除飲用外,不妨試吓用來煮餸; 煮過後酒精雖然蒸發了,但梅的香味滲入雞翼的肉內,梅...

    材料:雞中翼、熟成梅酒、頭抽、雞粉、水、薑

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