石榴球
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1食材預備。 -
2先將2茶匙生粉和2湯匙水攪勻成生粉水備用，將雞蛋打散，加入剛才開好的生粉水，再拌入少許蔥粒，燒熱油，加入雞蛋漿將兩面煎熟，造成薄薄的一層蛋皮。備用。 -
3先用牛油將洋蔥、蒜蓉爆香，放入甘筍粒及粟米粒繼續翻炒至熟， -
4倒入冷飯與菜粒炒勻，用適量鹽及生抽調味，加入蔥花繼續翻炒片刻，熄火，盛起備用。 -
5青瓜切半再斜切成蝴蝶片。 -
6將炒飯用手揑成球狀，放在蛋皮中心，輕輕將蛋皮邊抽起，用韭菜扎好，包好後置碟中，隔水蒸3分鐘便可享用。
TIPS
～餡料豐儉由人，除蔬菜、炒飯外亦可以改用海鮮、肉碎⋯ 等。
～石榴包蒸好翻熱後，可用雞湯、蛋白、粟粉煮成芡汁伴食。
～石榴包蒸好翻熱後，可用雞湯、蛋白、粟粉煮成芡汁伴食。
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