總共122篇食譜
  • 羽衣甘籃XO醬炒年糕

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    羽衣甘籃一個在外地硏究已指出超級食物,屬十字科蔬菜,可炒同時也可做沙律、 口感方面比我們一般常吃...

    材料:羽衣甘籃、XO醬、上海年糕、鼓油、蒜片、老抽、清雞湯

  • 抹茶紅豆乳酪包

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    放低很久已沒有將乳酪加入製作麵包, 今次再做全因新入手在citxxxper看到日式乳酪(當然亦...

    材料:高筋麵粉、酵母、糖、暖水、原味yogurt、油、鹽、抹茶、紅豆蓉、迷你吐司模

  • 西京燒三文魚

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    西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店舖內吃到, 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出,...

    材料:三文魚、味噌、日本料理酒sake、味淋、日式鼓油

  • 常備菜日式「溏心蛋」

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    一個常備菜式「溏心蛋」,兩口子好多時都會準備三、四隻在雪柜內、不論烹煮公仔麵或是做飯加餸來陪食依...

    材料:蛋 4-5隻、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水

  • 蓬鬆煎蛋

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    蓬鬆彈在外國而興起多時, 繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、 入口質感輕和鬆, 和前者又是...

    材料:雞蛋、胡椒粉、鹽、油、打蛋器、不銹鋼盤或膠盤、熱水

  • 日式便當

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    如果你家中有小朋友要帶飯,有否考慮個製造一個精美又別緻的日式便當 、贏取他的少稱讚? 今天就開...

    材料:日本米、蛋、菠菜、西蘭花、紅蘿白、三文魚、韓式甜芥末、葱花/海苔碎/烘香芝麻、壽司醋、紫菜

  • 不用醤之西方沙律bowl(二人前)

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    好普遍沙律每每都要加入大量沙律醤油方為好食,今次就跟大家分享一個全天然不加醬又好吃西方沙律、大家...

    材料:澳洲大芒果、牛油果、南瓜片、杏仁片、合桃碎、西式蘿白仔

  • 牛肝菌意大利飯(一人前)

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    從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些...

    材料:意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水

  • 簡單料理之藜麥飯配香煎三文魚(二人前)

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    大節接種而來有沒有想過一個簡單又好味碟頭飯?無錯一餐功夫確實飯後會很頭痛,一碟簡單碟頭飯對於自己...

    材料:藜麥、米、小型薯仔、迷你外地蘿白仔、三文魚、松子 適量、韓式甜芥末、壽司醋、開心果

  • 日式大板燒汁豆腐

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    靈感當然係大板燒,今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感,材料對於一個每天...

    材料:軟豆腐、大板燒汁、手撕雞肉、海苔、白汁

殿堂廚師
  • 愛食、但怕肥 愛攝影、但不懂攝影,獨來獨往之獨行俠 身處香港的一個隱世廚娘... http://applepurehk.blogspot.hk/

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