總共85篇食譜
  • 南瓜包

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    南瓜包已做上多次,但都沒有令我生厭、為的除了那份簡單的味道,不多不少為的是早上沒要讓自己吃得那麼...

    材料:高筋麵粉、糖、鹽、酵毋、溫水、牛油、刀片、南瓜

  • 藜麥伯爵茶鬆餅

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    繼上次伯爵茶乳酪麵包,今回將其加入在「鬆餅」身上、Scones是一個英式傳統茶點,味道最主要來自...

    材料:低筋麵粉、糖、鹽、原味乳酪、蛋、泡打粉、凍牛油、藜麥、伯爵茶茶包、紅苺乾

  • 伯爵茶乳酪包

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    沒有做上乳酪包多時,今日加上近年很Hot伯爵茶、味道很愛,伯爵茶味道有點兒霸道如果喜愛你會吃得津...

    材料:高筋麵粉、伯爵茶茶包、酵母、糖、鹽、原味乳酪、水、油

  • 桂花紅豆烤年糕

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    《冬至》將近你又會怎樣跟家人渡過?今年不做湯圓,加點心思來個烤年糕、做法不難有別於湯圓較有烟韌口...

    材料:糯米粉、粘米粉、水、紅豆礶頭、桂花

  • 住家煲仔飯

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    現代人上街吃煲仔飯越見平常,其實自己做一點都不因難、今晚一於自己動身試試做個熱氣驣驣煲仔飯給家人...

    材料:半肥瘦排骨、鼓油、鹽、粟粉、米酒、油、胡椒粉、立腸或潤腸、米 1杯、蛋、瓦煲

  • 紫薯紐紋饅頭

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    今次將紐紐包附加於中式蒸包身上,紋理更為艷明、原因中筋粉較高筋粉變型速度慢,用在中式包上會較明顯...

    材料:中筋麵粉、奶、水、糖、酵母、盬、油、紫薯粉、紅豆蓉

  • 紫薯南瓜圓桂花糖水

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    經典台湾小吃,吃起來有種烟韌感覺台灣人稱之為QQ, 容易做吃不完可放入冰箱上層三至四星期,晚飯後...

    材料:紫蕃薯、南瓜、木薯粉、清水、桂花、冰糖/蜜糖、糯米粉、冰水

  • 一人前韓國五穀米炒飯 (14)

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    懶人料理最重要順手,今次連飯也不用煮、用上韓國直送五穀米飯, 加入鑊快炒便可完成,貪懶得來又...

    材料:即食五穀米、蝦、溫室BB青瓜、雞肶菇、紫洋葱、海盬、白酒

  • 抹茶蕨餅

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    抹茶蕨餅 ,今天將原味之蕨餅 加入抹茶粉吃時再添上黃豆粉、 味道上多了一份層次,愛吃蕨餅定很喜...

    材料:日式蕨餅粉、清水、糖、抹茶粉、抹茶粉、黃豆粉

  • 二人前椰香黃咖喱雞(13)

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    咖喱與椰汁永遠是最佳伴侶,不論是做湯又或是菜式中,那份味道可謂是「飯小偷」、可將白飯偷偷收納於肚...

    材料:黃咖喱醤、椰汁 (小)、水、南瓜中型、雞扒、鼓油、胡椒粉、乾葱頭

金牌廚師

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