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總共118篇食譜
  • 蓬鬆煎蛋

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    蓬鬆彈在外國而興起多時, 繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、 入口質感輕和鬆, 和前者又是...

    材料:雞蛋、胡椒粉、鹽、油、打蛋器、不銹鋼盤或膠盤、熱水

  • 日式便當

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    如果你家中有小朋友要帶飯,有否考慮個製造一個精美又別緻的日式便當 、贏取他的少稱讚? 今天就開...

    材料:日本米、蛋、菠菜、西蘭花、紅蘿白、三文魚、韓式甜芥末、葱花/海苔碎/烘香芝麻、壽司醋、紫菜

  • 不用醤之西方沙律bowl(二人前)

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    好普遍沙律每每都要加入大量沙律醤油方為好食,今次就跟大家分享一個全天然不加醬又好吃西方沙律、大家...

    材料:澳洲大芒果、牛油果、南瓜片、杏仁片、合桃碎、西式蘿白仔

  • 牛肝菌意大利飯(一人前)

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    從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些...

    材料:意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水

  • 簡單料理之藜麥飯配香煎三文魚(二人前)

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    大節接種而來有沒有想過一個簡單又好味碟頭飯?無錯一餐功夫確實飯後會很頭痛,一碟簡單碟頭飯對於自己...

    材料:藜麥、米、小型薯仔、迷你外地蘿白仔、三文魚、松子 適量、韓式甜芥末、壽司醋、開心果

  • 日式大板燒汁豆腐

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    靈感當然係大板燒,今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感,材料對於一個每天...

    材料:軟豆腐、大板燒汁、手撕雞肉、海苔、白汁

  • (一人前)羗米櫻花蝦炒飯

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    眼見存放多時櫻花蝦遲遲未有善用,係時候要將之大派用場、「櫻花蝦」屬於乾性製品帶有陣陣蝦的特有香...

    材料:白米、羗、蛋、櫻花蝦、菜心莖或/芥蘭莖、鹽、紹興酒、葱粒

  • 藜麥饅頭(牛角包製作)

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    藜麥已普遍多時繼較早前將它做上西式麵包,今次便附加於饅頭身上、用上牛角包手法製作一個中西混合...

    材料:中筋麵粉、糖、鹽、暖奶、藜麥、酵母、油

  • 日式味噌鰹魚湯拉麵

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    好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上,今次...

    材料:白芝麻、鰹魚片、蒜頭、味噌、糖、醬油、鹽、牛奶、水、清雞湯、麻油、拉麵、隔篩

  • 紅酒炆牛肋條

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    清倉起見做上一個「紅酒炆牛肋條」、不用來伴飯隨手加在台式刀削麵上,用濃濃汁酱拌麵,好吃! 好味的...

    材料:大洋葱、紅蘿白、蕃茄、紅酒、鼓油、香葉、八角、冰塘、水、鹽、牛肋條

殿堂廚師
  • 愛食、但怕肥 愛攝影、但不懂攝影,獨來獨往之獨行俠 身處香港的一個隱世廚娘... http://applepurehk.blogspot.hk/

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