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常備菜日式「溏心蛋」

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一個常備菜式「溏心蛋」,兩口子好多時都會準備三、四隻在雪柜內、不論烹煮公仔麵或是做飯加餸來陪食依...

材料：蛋 4-5隻、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水
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蓬鬆煎蛋

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蓬鬆彈在外國而興起多時，繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、入口質感輕和鬆，和前者又是...

材料：雞蛋、胡椒粉、鹽、油、打蛋器、不銹鋼盤或膠盤、熱水
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日式便當

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如果你家中有小朋友要帶飯，有否考慮個製造一個精美又別緻的日式便當、贏取他的少稱讚? 今天就開...

材料：日本米、蛋、菠菜、西蘭花、紅蘿白、三文魚、韓式甜芥末、葱花/海苔碎/烘香芝麻、壽司醋、紫菜
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不用醤之西方沙律bowl(二人前)

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好普遍沙律每每都要加入大量沙律醤油方為好食,今次就跟大家分享一個全天然不加醬又好吃西方沙律、大家...

材料：澳洲大芒果、牛油果、南瓜片、杏仁片、合桃碎、西式蘿白仔
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牛肝菌意大利飯(一人前)

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從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些...

材料：意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水
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簡單料理之藜麥飯配香煎三文魚(二人前)

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大節接種而來有沒有想過一個簡單又好味碟頭飯?無錯一餐功夫確實飯後會很頭痛,一碟簡單碟頭飯對於自己...

材料：藜麥、米、小型薯仔、迷你外地蘿白仔、三文魚、松子適量、韓式甜芥末、壽司醋、開心果
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日式大板燒汁豆腐

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靈感當然係大板燒，今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感，材料對於一個每天...

材料：軟豆腐、大板燒汁、手撕雞肉、海苔、白汁
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(一人前)羗米櫻花蝦炒飯

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眼見存放多時櫻花蝦遲遲未有善用,係時候要將之大派用場、「櫻花蝦」屬於乾性製品帶有陣陣蝦的特有香...

材料：白米、羗、蛋、櫻花蝦、菜心莖或/芥蘭莖、鹽、紹興酒、葱粒
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藜麥饅頭(牛角包製作)

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藜麥已普遍多時繼較早前將它做上西式麵包,今次便附加於饅頭身上、用上牛角包手法製作一個中西混合...

材料：中筋麵粉、糖、鹽、暖奶、藜麥、酵母、油
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日式味噌鰹魚湯拉麵

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好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上，今次...

材料：白芝麻、鰹魚片、蒜頭、味噌、糖、醬油、鹽、牛奶、水、清雞湯、麻油、拉麵、隔篩