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日式味噌鰹魚湯拉麵

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好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上，今次...

材料：白芝麻、鰹魚片、蒜頭、味噌、糖、醬油、鹽、牛奶、水、清雞湯、麻油、拉麵、隔篩
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紅酒炆牛肋條

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清倉起見做上一個「紅酒炆牛肋條」、不用來伴飯隨手加在台式刀削麵上，用濃濃汁酱拌麵,好吃! 好味的...

材料：大洋葱、紅蘿白、蕃茄、紅酒、鼓油、香葉、八角、冰塘、水、鹽、牛肋條
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蕃茄燴羊膝

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台式牛肉麵、滷肉飯、蕃茄牛肉麵通通都令人一吃回味,今次便做上一個比牛肉麵製法上容易多的蕃茄牛肉麵...

材料：大洋葱、大紅葱頭、蕃茄、紹興酒、鼓油、豆辨醤、冰塘、水、紅蘿白、羊膝
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甜薯紅豆煎餅

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蕃薯一連四季都可以吃到,而且近年亦有不斷進口的外地蕃薯、真是任君選擇,今次就做上一個簡易「甜薯紅...

材料：蕃薯、澄麵、糖、黑白芝麻、普通麵粉、紅豆蓉
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班蘭戚風蛋糕

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多時一別班蘭戚風蛋糕久別重逢,記得上次做過「班蘭蛋白蛋糕」電飯煲版人士、是否好有興趣再試一個焗爐...

材料：蛋黃、蛋白、糖、菜油、班蘭葉 4-5片、低筋麵粉(過篩一次)、椰奶、戚風蛋糕模
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自製陜西褲帯麵

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在香港要吃上「褲帯麵」麵店子不多,以我所知而又去過只得一間、感覺雖好但份量偏少,可能只因一條「褲...

材料：高筋麵粉、鹽、水、油、青蔥、辣椒、蒜蓉、豉油、黑醋
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大阪燒

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食材隨心隨意大路百搭海鮮或豚肉理應在每家雪柜必有之食物,好一個康復中的為食病人午餐。。。 ...

材料：中筋麵粉、水、蛋、盬、日本山藥或本地生淮山、海鮮或豚肉、椰菜絲、鰹魚絲、海苔粉、白汁沙律醬
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日式簡易飯糰

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生病差不多一星期,吃厭了粥還可選擇甚麼? 不想添加有味精「飯素」,動動腦袋也能做到、簡易飯糰便...

材料：米一杯、日本壽司醋、海苔粉、白芝麻、鼓油、礶頭魚肉
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簡易版蘭州拉麵

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中式拉麵口感有別於日式烏冬韌性,滑一點爽身一點、個人感覺更適合小朋友及老人家,各門各派每個地區都...

材料：高筋麵粉、中筋麵粉、奶、盬、油
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三文魚味噌湯

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將剩餘三文魚一份為二, 一半做上手製日式飯糰、另一半加入本菇、豆腐、蘿白、鰹魚湯底和味噌,做上一...

材料：三文魚、本菇、布包豆腐或軟豆腐、蘿白、鰹魚湯包、水、味噌