甜薯紅豆煎餅
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1先將蕃薯煲熟去皮, 降溫至微暖下 壓爛成蓉 、跟手加入砂糖
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2將蕃薯來輕輕放在手掌中壓扁 ,之後釀入適量的紅豆蓉包好， 輕輕搓圓壓扁
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3將兩面輕輕壓上黑白芝麻, 繼而拍上麵粉
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4開爐燒熱鑊,加入少量油、放入蕃薯餅兩邊以中大火煎約五分鐘， 便可完成
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5☆小記:「澄麵」取決於蕃薯本身乾濕度， 如果蕃薯太濕可以酌量地加入多一點「澄麵」、 如果喜愛多一些可以將此食材份量X2☆
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6☆ 懶人今次選購了吉x島紅豆粗粒裝,甜度恰好☆ 當然你亦可自家製作
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7拆開後的紅豆蓉
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8簡單味美茶點便完成。
TIPS
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