總共28篇食譜
  • 甜薯紅豆煎餅

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    蕃薯一連四季都可以吃到,而且近年亦有不斷進口的外地蕃薯、真是任君選擇,今次就做上一個簡易「甜薯紅...

    材料:蕃薯、澄麵、糖、黑白芝麻、普通麵粉、紅豆蓉

  • 班蘭戚風蛋糕

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    多時一別班蘭戚風蛋糕久別重逢,記得上次做過「班蘭蛋白蛋糕」電飯煲版人士、是否好有興趣再試一個焗爐...

    材料:蛋黃、蛋白、糖、菜油、班蘭葉 4-5片、低筋麵粉(過篩一次)、椰奶、戚風蛋糕模

  • 青檸輕盈芝士電飯煲蛋糕

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    今次做上一個「輕盈青檸芝士電飯煲蛋糕」作為一個喜歡食又怕肥的我是一個不錯之選擇,不要說這個年代...

    材料:室温忌廉芝士、蛋黃、蛋白、糖、粟粉、青檸汁、奶、牛油紙

  • 紅豆水晶甜糉

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    一年容易又是瑞午今年除了往常包上咸肉糉比阿姨外,亦包入一些紅豆甜糉、細細份量用來沾在椰汁或沙糖也...

    材料:西米、糖、水、油、紅豆蓉、糭葉和咸水草

  • 糖不甩

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    「蝦子餅」叫這些做糖不甩、台灣人叫這些做麻糬,而我就好興叫它叫糯米糍,細時味道吃在口中別有一番滋...

    材料:糯米粉、糖、温水、粟粉、油、花生、白芝麻、紅糖、焗爐紙、不綉綱碟

  • 開心果曲奇(迷你櫻花模製作)

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    偶有見病希望真是小福,回到家中趕及未大熱之時、做上一個一啖一口之開心果曲奇(小), 細細顆容易...

    材料:糖、盬、室溫牛油、中筋麵粉、開心果、奶、迷你櫻花模

  • 桂花紅豆烤年糕

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    《冬至》將近你又會怎樣跟家人渡過?今年不做湯圓,加點心思來個烤年糕、做法不難有別於湯圓較有烟韌口...

    材料:糯米粉、粘米粉、水、紅豆礶頭、桂花

  • 紫薯南瓜桂花糖水(芋圓)

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    經典台湾小吃,吃起來有種烟韌感覺台灣人稱之為QQ, 容易做吃不完可放入冰箱上層三至四星期,晚飯後...

    材料:紫蕃薯、南瓜、木薯粉、清水、桂花、冰糖/蜜糖、糯米粉、冰水

  • 抹茶蕨餅

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    抹茶蕨餅 ,今天將原味之蕨餅 加入抹茶粉吃時再添上黃豆粉、 味道上多了一份層次,愛吃蕨餅定很喜...

    材料:日式蕨餅粉、清水、糖、抹茶粉、抹茶粉、黃豆粉

  • 胡蘿白開心果蛋糕

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    來一個外地超簡單胡蘿白蛋糕加點愛心親人牌開心果、精彩常自我心!!! ★難度接近零★ ...

    材料:蛋、油、糖、鹽、低筋麵粉(過篩一次)、泡打粉、梳打粉、胡蘿白絲、肉桂粉、開心果碎、雲呢拿油

殿堂廚師

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