總共8篇食譜
  • BB青椒炒刺身魷魚【唐揚汁】

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    BB青椒有別於一貫傳統三色椒,入口較嫩、價錢略高於國内椒,但一分錢一分貨、偶爾買來益吓自己嘴巴,...

    材料:BB 青椒、刺身魷魚、蒜泥、日本清酒、日本味淋、日本豉油、砂糖

  • 日式咖喱烏冬

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    炒烏冬只有凍櫃内自備有《急凍烏冬》隨時都可以做到,方便,快捷、大家也不試妨!

    材料:急凍烏冬、洋葱、三色椒、菇、雞肉、咖喱粉、鼓油、料理酒、紅蘿白、老抽

  • 西京燒三文魚

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    西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店舖內吃到, 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出,...

    材料:三文魚、味噌、日本料理酒sake、味淋、日式鼓油

  • 常備菜日式「溏心蛋」

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    一個常備菜式「溏心蛋」,兩口子好多時都會準備三、四隻在雪柜內、不論烹煮公仔麵或是做飯加餸來陪食依...

    材料:蛋 4-5隻、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水

  • 日式便當

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    如果你家中有小朋友要帶飯,有否考慮個製造一個精美又別緻的日式便當 、贏取他的少稱讚? 今天就開...

    材料:日本米、蛋、菠菜、西蘭花、紅蘿白、三文魚、韓式甜芥末、葱花/海苔碎/烘香芝麻、壽司醋、紫菜

  • 日式味噌鰹魚湯拉麵

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    好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上,今次...

    材料:白芝麻、鰹魚片、蒜頭、味噌、糖、醬油、鹽、牛奶、水、清雞湯、麻油、拉麵、隔篩

  • 大阪燒

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    食材隨心隨意大路百搭海鮮或豚肉理應在每家雪柜必有之食物,好一個康復中的為食病人午餐。。。 ...

    材料:中筋麵粉、水、蛋、盬、日本山藥或本地生淮山、海鮮或豚肉、椰菜絲、鰹魚絲、海苔粉、白汁沙律醬

  • 三文魚味噌湯

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    將剩餘三文魚一份為二, 一半做上手製日式飯糰、另一半加入本菇、豆腐、蘿白、鰹魚湯底和味噌,做上一...

    材料:三文魚、本菇、布包豆腐或軟豆腐、蘿白、鰹魚湯包、水、味噌

殿堂廚師

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