松子黒芝麻麥包 2024 年 09 月 28 日發佈 applehoney 列印 0 0 19 請稍等. 請稍等. 簡單食材自己做更健康, 由於自己一個人食,所以份量不大,一個大大的可分兩個早上! (黒芝麻粉可在《激安殿堂》買到) (小麥全粒粉)可在烘焙店找到 松子如想香一點,可加熱鑊(不加油)輕烘至微微昏黃才加入 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 高筋面粉 100g 黒芝麻粉 15g 小麥粉 15g 松子 適量 牛奶 50ml 水 40ml 酵毋 約1/2 黃糖 10g 鹽 1/4 油 10g 1所有材料混合差不多溶合(油)オ放入 2用麵包機又或者人手搓10-15min(松子)可搓好放又或者一起放都可以 3第一次發酵40-45min(放密封空間内) 4取出排氣後(做型)放在16cm麵糰發酵籃内, 如沒有可以放在焗爐紙上亦可 自行發酵45min(第二次) 5(麵糰)入爐前灑上少許粉,用刀片界一刀 (白芝麻只作装飾,可有可無) 如要加上,排氣(做型)後就要沾上 6預熱220'c 10min 麵糰加一個蓋 放入麵糰烤20min, 取出蓋調低至200'c 再焗5min 7放涼後切片,外邊有少脆,内裏柔軟帶濕潤,不會過硬 【對我沒有牙力之人最合適,不像法包死硬】
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