紫薯芝麻包 2017 年 05 月 14 日發佈 艾華斯 列印 0 3 2247 請稍等. 請稍等. 淡淡的紫色，軟熟的質感，很合適作早餐~~~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 400G 全麥粉 100G 紫薯粉 10G 黃糖 30G 海藻糖 20G 鹽 5G 酵母 6G 牛奶 230G 水 90G 橄欖油 40G 黑白芝麻 適量 1除黑白芝麻及橄欖油外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時。 2取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成4份，滾圓，擀成長方形，撒上芝麻後按個人喜好平均切成多份編辮子(方法可參考Carol老師)，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。 3放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/05/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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