粟米餐肉包 2017 年 05 月 01 日發佈 艾華斯 列印 0 1 1144 請稍等. 請稍等. 矛盾的麵包，有邪惡的午餐肉，又有健康的粟米。哈哈，但總之吃完就很滿足了~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 200G 全麥粉 50G 酵母 3G 盒裝粟米粒(一半打成茸，一半保持原粒) 200G 奶 120G 鹽 4G 黃糖 15G 橄欖油 15G 午餐肉(大) 1罐 1午餐肉切成6片，備用。(我想香一點，所以先以平底鑊略一下) 2除橄欖油及全粒粟米外，其餘材料混合成麵糰，再加入橄欖油搓至光滑，最後加入粟米粒搓勻，置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至2倍大。 3取出麵糰排氣，滾圓，靚置10分鐘。擀平後包入餐肉，放置烤盤上於室溫發酵至兩倍大。 4在包面篩上高筋粉，放入己預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/05/blog-post_5.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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