粟米吞拿魚包 2017 年 07 月 22 日發佈 艾華斯 列印 1 3 1720 請稍等. 請稍等. 用吞拿魚配栗米為麵包加分吧~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 200G 全麥粉 50G 水 150G 橄欖油 15G 糖 15G 鹽 4G 酵母 3G 黑芝麻 10G 內餡 粟米 200G 粟米、吞拿魚 200G 1除橄欖油及內餡外，其餘材料混合成麵糰，再加入橄欖油搓至光滑，置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至2倍大。現成粟米粒瀝乾水，吞拿魚隔水叉鬆，兩者混合備用。 2取出麵糰排氣，滾圓，靜置10分鐘。擀平後包入內餡，收口向下，放置烤盤上於室溫發酵至兩倍大。 3在麵包面鎅開幾個切口，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/07/blog-post_20.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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