肉鬆小獅子 2018 年 05 月 27 日發佈 艾華斯 列印 6 1 1303 請稍等. 請稍等. 之前在網上看過有人把肉鬆包造成萌萌的小獅子，於是又試做一下~這次還試用素肉鬆，味道也不錯啊！ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 400G 黃糖 40G 鹽 6G 酵母 6G 牛奶 200G 煉奶 50G 橄欖油 40G 肉鬆 150G 沙律醬/奇妙醬 適量 1除橄欖油、肉鬆、沙律醬/奇妙醬外，所有材料揉搓成麵糰，再加入橄欖油揉至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。 2取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成10份，每份包入量肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。 3完成第二次發酵後，放入已預熱焗爐用180度焗15分鐘，取出放涼。 4麵包旁邊抹上沙律醬/奇妙醬，黏上肉鬆，再用食用色素筆加上五官及表情即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2018/05/blog-post_26.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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