原個菠蘿炒飯
用原隻菠蘿盛載著香噴噴的炒飯，賣相吸引，令人眼前一亮，華麗版的原個菠蘿炒飯。選用新鮮菠蘿果肉，酸酸甜甜，鮮甜多汁。炒飯有濃郁的菠蘿香味、令炒飯味道提升。炒飯的配料很隨意，變化多端，可加入放上肉鬆、腰果、葡萄乾....更有「泰」feel。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1新鮮菠蘿先削走頂部，再用菠蘿神器一插一轉，輕鬆取出新鮮菠蘿肉。將肉切粒並浸淡鹽水約半小時，菠蘿味道會更甜。
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2用少許油（好少的）炒香櫻花蝦，炒至金黃脆身，盛起備用。
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3預備材料 : 我個人較喜歡用新鮮飯，米先照正常程序用飯煲煮飯，但水量要比平常的少一成，煮好後放涼弄鬆散備用。/如隔夜冷飯就只需弄鬆散備用。免治豬肉先用適量的生抽、糖、咖喱粉、蒜蓉醃約有15分鐘。 洋蔥切碎。菠蘿切粒。香腸切粒。菠蘿粒瀝乾水。
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4先下油大火炒香洋蔥、再下蒜蓉和免治豬肉續炒。
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5再加入香腸粒和粟米粒續炒。
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6跟著調最小火，在鑊邊旁打入一隻雞蛋，將蛋炒散至碎粒。
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7待蛋炒散至較乾身才加入飯（依舊細火)，撥散並慢慢炒勻，用鏟背一邊按壓一邊炒飯粒，如是者炒至粒粒分明。
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8再一邊炒一邊灑下適量的鹽、糖和咖喱粉作調味，要試味。
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9開大火炒勻至金黃色。
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10熄火，最後加入菠蘿粒略快炒勻便可。菠蘿盛入炒飯。放上櫻花蝦伴食。
TIPS
1.全蛋不能直接打入飯才炒，因蛋白水分多，會弄濕飯，不能炒至粒粒分明，蛋黃除外。
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