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泰式菠蘿炒飯

2019 年 08 月 12 日發佈 janicescookbook 列印
泰式菠蘿炒飯
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要炒到d飯金黃色,秘密係要加少少黃薑粉。如果上面再加少少肉鬆就完美了。

更多食譜: https://www.facebook.com/janicescookbook

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 菠蘿 (細) 1個
    • 冷飯 4碗
    • 雞蛋 2隻
    • 蒜頭 1粒
    • 紅洋蔥 細半個
    • 紅辣椒 適量
    • 腰果 適量
    • 青豆 適量
    • 蔥 適量
    • 黃薑粉 1/2湯匙
    • 鹽 少許
  • 1將菠蘿打直切去1/3,用刀和匙羹將菠蘿肉刮出後,切小粒。
  • 2蒜頭、紅洋蔥和紅辣椒切碎,蔥切成蔥花備用。
  • 3腰果用少量油炸或以焗爐烤至金黃色,備用
  • 4熱鑊下油,炒香蒜粒、紅洋蔥和紅辣椒,盛起備用。
  • 5同一隻鑊加入冷飯,炒散後加少許油及黃薑粉,全部飯炒勻後撥到一邊,另一邊下雞蛋炒至半熟,與飯炒勻並炒至金黃。
  • 6蒜粒、紅洋蔥和紅辣椒回鑊同炒,加入青豆,加鹽調味。
  • 7最後加入菠蘿肉、腰果和蔥花,炒勻後放入菠蘿內便成。
TIPS
更多食譜: https://www.facebook.com/janicescookbook

Tags:

  • 泰式
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  • 紅辣椒
  • 黃薑粉
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