“正月蔥，二月韭”，春食韭菜正當時！

當下時分，正值春蔬飄香的季節，人體經歷了漫漫冬季的滋養，此時應攝入一些當季的鮮嫩青綠色蔬菜，在讓腸胃休息的同時，還可借其纖維素來加速體內油脂與毒素的排出，促進新陳代謝等。
中醫講究“春夏養陽”，而春天氣候冷暖不一，需要保護陽氣，不妨多吃一些春韭，韭菜是養陽的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。而且春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能，還能起到行氣理血的作用。而且韭菜含有大量維生素和粗纖維，還能增進胃腸蠕動，起到潤腸通便之效。

韭菜清甜，只是隨便加人簡單的調味料炒已經很美味。

XO干貝醬是我家餐桌必備的醬料之一，用來炒海鮮,味道會更加鮮美。選擇喜愛的透抽或蝦仁,加入色彩繽紛的蔬菜一起拌炒,起鍋前加入一大匙XO干貝醬做調味,輕鬆完成一道餐廳等級的宴客菜囉!


韭菜花好吃，甜不辣也好吃，韭菜花炒甜不辣當然非常地好吃~ 韭菜花含有一種特殊的香氣，口感清脆，搭配許多不同的食材下去拌炒都非常合適，這道料理是搭配了甜不辣，也很適合做為便當菜喔！！！ 

這個薄餅可以有好多變化，可以用蔥代替韭菜。又可以用櫻花蝦代替蝦米… 而且可以提早預備好麵糊醬放入雪柜，食用前拿出來放溫室溫度再煎，非常方便。


台菜還是要夠味才下飯，這道豆瓣醬蟹腿丁韭菜花是用"蒼蠅頭"做法完成的，只是稍做變化ˊ將肉末改成蟹腿丁ˊ，將豆鼓以豆辦醬取代，成品超美味也超下飯，真的值得嘗試哦~
獻給我家努力工作的"提款機"，謝謝你的辛苦讓我們可以無後顧之憂

講到打冷，鹵水拼盤，蠔餅，糖醋麵之外， 韭菜豬紅亦算係數一數二嘅必點小食。舖頭食點都要四五十元；做法其實簡單不過，不如喺自己試吓做啦！


韭菜盒子，一道非常經典的家常小吃。家人都很喜歡吃。

最近經常包水餃，因為自己可以控制菜量，咁就可以做到多菜少肉啦！今次用咗冰鮮蝦，蝦味比較少，但肉質爽口用黎包水餃一流！

韭菜蘿蔔豬紅是一款香港人十分喜愛的民間小食之一,亦是自己從小到大很喜歡的食品!其製作亦十分容易,喜歡這道小菜的朋友不妨試試...

食材容易取得，烹調方法簡單，是一道人人都可以掌握的輕鬆美味佳餚。