[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵
2017 年 07 月 31 日發佈 Elaine袁太廚房
列印
![[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵](https://img.cook1cook.com/upload/cover/60/39/5155215014890986039.jpg)
咁好味的肉燥麻醬麵 , 下次一定要再encore先得呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/07/blog-post_31.html
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/07/blog-post_31.html
-
1韭菜切段 , 乾蔥頭去衣切片 , 韭菜段用水沖洗及瀝乾
-
2燒紅鑊 , 先爆香乾蔥片 , 加入豬肉碎炒至稍為轉色
-
3逐一加入調味料拌勻炒至豬肉熟透 , 再加入5杯水份量拌勻
-
4用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮45分鐘至收汁即成肉燥備用
-
5銀芽放入煲內 , 加水拌勻用中火煮滾後盛起 , 用水沖一沖洗及瀝乾
-
6雞蛋洗淨放入煲內加水 , 用中火煮15分鐘至雞蛋熟透
-
7用水沖洗至涼 , 再去蛋殼備用
-
8將韭菜段放入鑊中加少許鹽拌炒數分鐘 , 蓋上蓋用慢火煮3分鐘至軟身
-
9加入銀芽拌勻備用
-
10將凍熟油及麻油放入碗內 , 加入花生醬拌勻成麻醬
-
11豆簽麵放入水中拌散煮至軟身放入大碗內 , 加入韭菜銀芽拌勻再放入碟或碗內
-
12淋上麻醬及肉燥 , 最後放上雞蛋即可
![[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201807/66/51552-1530867594_thumb.jpg___101_74 "[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵")
![[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/64/22/5155214794582626422_thumb.jpg___101_74 "[肉麻麵] 肉燥麻醬拌麵")
討論 暫時沒有留言。