韭菜薄餅 2016 年 04 月 15 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 1 17 3455 請稍等. 請稍等. 這個薄餅可以有好多變化,可以用蔥代替韭菜。又可以用櫻花蝦代替蝦米… 而且可以提早預備好麵糊醬放入雪柜,食用前拿出來放溫室溫度再煎,非常方便。 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 韭菜 50g (切粒) 中筋麵粉200g 水300ml 蝦米30g 蛋1隻 鹽適量 胡椒粉適量 1(1) 先將蝦米爆香備用 2(2) 中筋麵粉過篩 3(3) 過篩麵粉+水開成糊槳 4(4) 加入一隻雞蛋拌勻 5(5) 加入已切粒韭菜 6(6) 加入適量鹽及胡椒粉 7(7) 加入已爆香蝦下 8(8) 熱鑊下油,倒入適量韭菜糊,兩邊煎到黃金色 TIPS 溫馨提示: (1) 如家中有蔥可以用蔥代替韭菜 (2) 不吃蝦米可以不加 (3) 最後可以加入芝麻 (我自己唔記得左)
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