辣肉腸薄餅♡Pepperoni Pizza
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1將所有酵母材料攪拌至均勻，最後加入橄欖油及包上保鮮紙待15-20分鐘。 (以首5種材料,"00"麵粉至橄欖油)
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2把粉糰材料倒進盤內，再加入以發的酵母混合物，攪拌後在枱上先放1湯匙"00"粉，然後把麵糰放上，並搓至光滑和撻數十下滾圓即可。 (以1杯麵粉至鹽為粉糰材料)
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3盤內噴上薄薄一層油，把搓好麵糰放入，及加上保鮮紙放到較暖的位置進行發酵，大慨發酵45分鐘-1小時至2-3倍大。
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4灑少許粉在枱上，並把發酵完成的麵糰放到以曬上麵粉的位置，將麵糰切為兩份，再把切割口收好。
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5圓形的粉糰先在中間位置按壓推開，然後可拿起用手沿邊輕輕拉開，並且放到以掃上橄欖油的薄餅焗盤上，用手指頭推開厚的位置，及推至邊位成厚邊便可。
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6在薄餅皮上塗上薄餅茄膏，灑上薄薄一層芝士(Pizza Cheese & Piccante)， 鋪上蕃茄片再曬上適量芝士，然後先把辣肉腸平均鋪上及加少許Piccante，其後是鋪上mozzarella，加少許即磨黑椒鹽即可放進焗爐焗12-15分鐘。
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7以焗好的薄餅取出加少許橄欖油即可切件享用。
TIPS
1. 當搓麵糰時是點濕潤，所以一直搓同時用刮板幫助刮起，直至不黏手就可開始撻麵糰。
2. 不要因超級鍾意芝士而落超級多芝士。
3. 麵糰分割為兩份是可以先後食用，保持新鮮出爐。
4. 切好的蕃茄可用廚紙吸去多餘水分(本人用車厘茄)。
5. 如以整個麵糰焗大薄餅，時間需多加數分鐘。
6. 每個焗爐爐溫是不一樣，所以需自行作出調節。
7.不同牌子麵粉吸水力情況不一，所需自行調節。
2. 不要因超級鍾意芝士而落超級多芝士。
3. 麵糰分割為兩份是可以先後食用，保持新鮮出爐。
4. 切好的蕃茄可用廚紙吸去多餘水分(本人用車厘茄)。
5. 如以整個麵糰焗大薄餅，時間需多加數分鐘。
6. 每個焗爐爐溫是不一樣，所以需自行作出調節。
7.不同牌子麵粉吸水力情況不一，所需自行調節。
![[親子小食] 迷你辣肉腸Pizza](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/57/42/6296114716122985742_thumb.jpeg___101_74 "[親子小食] 迷你辣肉腸Pizza")
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