意大利辣肉腸薄餅
小時候第一次接觸薄餅是大型連鎖餐廳的厚厚的像麵包既意大利薄餅所以不大喜歡，直至大個才發現，原來正統是薄餅皮是薄薄的晾上盛鮮香咸脆饀料。自此後便鐘情了⋯
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1先將麵粉倒入較深既容器並著少倒入水用手搓合混成粉團後用濕布蓋住待自行發酵15-30分鐘
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2拿出麵團用麵棍壓成薄圓
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3用薄底容器表面塗上橄欖油並平鋪上餅皮並在表面先放茄蓉芝士後放上其他材料
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4 用180。C焗約15-20分鐘，視付餅面材料多寡而定，約想焦脆點可以焗多一會
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5直到芝士完全溶化及餅邊焦脆便可取出享用
TIPS
選用芝士如想吃起來有拉起絲狀便要挑選mozzarella cheese
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