義式薄餅🍕薄餅麵團+蕃茄辣肉腸菠蘿薄餅

Name: 義式薄餅🍕薄餅麵團+蕃茄辣肉腸菠蘿薄餅
Yield: 5-6人
Ingredients: 450克 高筋麵粉(約4塊中PIZZA); 1茶匙（5毫升） 酵母; 0.5茶匙（2.5毫 鹽; 0.5茶匙（2.5毫 糖; 1湯匙（15毫升） 橄欖油; 275毫升 不超過40度的暖水; 適量 蕃茄; 適量 莎樂美腸; 適量 菠蘿; 適量 茄膏; 適量 茄醬; 適量 莫扎里拉芝士

2020 年 12 月 05 日發佈列印

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做好餅底可以急凍雪起，隨時加上喜歡的配料就有美味Pizza了🍕✨

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食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 高筋麵粉(約4塊中PIZZA) 450克
- 酵母 1茶匙（5毫升）
- 鹽 0.5茶匙（2.5毫
- 糖 0.5茶匙（2.5毫
- 橄欖油 1湯匙（15毫升）
- 不超過40度的暖水 275毫升
- 蕃茄適量
- 莎樂美腸適量
- 菠蘿適量
- 茄膏適量
- 茄醬適量
- 莫扎里拉芝士適量

1準備麵團材料。
2將麵粉堆成小山形狀，中間放油和鹽。將糖，暖水和酵母混合靜置2-3分鐘，倒在麵粉山裡。
3所有材料混合，簡單揉成柔軟的麵團。麵團成形及不沾手後，在表面撒上麵粉。食物盒/碗也撒上麵粉，並用蓋子/保鮮紙封好放入雪櫃（約1度）低溫發酵24小時。（放雪櫃大約在2-3天內吃用）
4小TIPS：如果焗爐有發酵功能，可以蓋上保鮮紙發酵30分鐘，再放入雪櫃效果更好。所有麵粉吸水力不一樣，請自行加減至麵團成形不沾手。
5準備Pizza材料。焗爐230度預熱。在乾淨的桌面撒上麵粉。烤盤塗上油。
6蔬菜和肉類洗淨並切成喜歡的大小，抹乾待用。
7取出適量麵團，用麵棍滾成圓形餅。
8Pizza底成形後，用叉子叉麵餅，然後放在烤盤上。
9塗茄膏和番茄醬。
10放蕃茄、莎樂美腸和菠蘿。
11最後加上很多很多芝士就可以啦。將Pizza放入焗爐，以230度焗20-30分鐘。
12小TIPS：做Pizza私心推薦用Mozzarella莫扎里拉芝士，拉絲夠吸引🤤