意大利辣肉腸Pizza

2014 年 09 月 07 日發佈列印

意大利辣肉腸Pizza

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清雪櫃之作, 簡單方便又易整!

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- (麵團)
- 高筋麵粉 150g
- 速發酵母 2g
- 糖 3g
- 鹽 1g
- 牛油 10g
- 茄汁(要加熱至溫暖程度) 10g
- 水 90g
- (餡)
- 洋蔥 1/4 個
- 青椒 1/4 個
- 茄膏 2茶匙
- 意大利辣肉腸 12片
- 芝士碎適量

1麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第一次發酵
2麵團第一次發酵後, 碌至扁平, 再用叉篤窿
3平均搽上茄膏
4鋪上切碎及己索乾水既洋蔥及青椒
5鋪上主角: 意大利辣肉腸
6鋪上芝士碎後, 靜置30分鐘-第二次發酵後放入己預熱190度焗爐, 焗15分鐘

TIPS

餡料要盡量乾身, 否則會浸淋餅底影響口感
茄膏要用材料蓋好, 不要外露, 原來好易燶架!

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