意大利辣肉腸Pizza 2014 年 09 月 07 日發佈 vlovecooking 列印 1 0 2029 請稍等. 請稍等. 清雪櫃之作, 簡單方便又易整! 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 (麵團) 高筋麵粉 150g 速發酵母 2g 糖 3g 鹽 1g 牛油 10g 茄汁(要加熱至溫暖程度) 10g 水 90g (餡) 洋蔥 1/4 個 青椒 1/4 個 茄膏 2茶匙 意大利辣肉腸 12片 芝士碎 適量 1麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕 布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第一次發酵 2麵團第一次發酵後, 碌至扁平, 再用叉篤窿 3平均搽上茄膏 4鋪上切碎及己索乾水既洋蔥及青椒 5鋪上主角: 意大利辣肉腸 6鋪上芝士碎後, 靜置30分鐘-第二次發酵後 放入己預熱190度焗爐, 焗15分鐘 TIPS 餡料要盡量乾身, 否則會浸淋餅底影響口感 茄膏要用材料蓋好, 不要外露, 原來好易燶架!
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