總共39篇食譜

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  • 薑蜜鳯眼果
    薑蜜鳯眼果

    CarolTsang

    每年7—8月是鳯眼果的收穫期，鮮種經採摘脫殼後，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。 鳯眼果含豐富...

    材料：鳳眼果、片糖、老薑、水

  • 蜜糖蒜香雞翼
    蜜糖蒜香雞翼

    CarolTsang

    雞翼係一種好百變嘅食材，煮法有好多種，今日嘗試整咗哩個👉🏼蜜糖蒜香雞翼，香口得嚟又有蜜糖潤下😋

    材料：雞中翼、蒜頭（剁成蓉）、蜜糖、紹酒、生抽、五香粉、鹽、糖、白胡椒粉、粟粉

  • 牛油香茅豬柳條
    牛油香茅豬柳條

    CarolTsang

    將梅頭切成粗條再煎香，在加上蒜頭、香蔥嘅香氣，送飯一流。

    材料：新鮮梅頭扒（手掌心大）、蒜茸、蔥花、乾蔥（切碎）、冇鹽牛油、紹酒、薑汁（連薑茸）、雞粉、生...

  • 檸檬可樂滷豬手【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
    檸檬可樂滷豬手【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

    CarolTsang

    一般煮滷水我們都需要用到很多香料，今次使用李錦記方便醬料［可樂味滷水汁］滷豬手，不但在配料、調味...

    材料：豬手、薑、蔥、檸檬、紹酒、薑汁、李錦記可樂味滷水汁、熱水、片糖

  • 香草鮮茄肉碎忌廉煙斗通粉
    香草鮮茄肉碎忌廉煙斗通粉

    CarolTsang

    用新鮮蕃茄煮忌廉，酸酸甜甜的醬汁成為夏天的開胃菜。

    材料：小煙斗通、豬絞肉、蕃茄、低脂忌廉、羅勒（九層塔）、茄汁、車打芝士、無鹽牛油、蒜瓣、乾蔥、雞...

  • 大豆芽魚蛋豆腐湯
    大豆芽魚蛋豆腐湯

    CarolTsang

    大豆芽高纖又有營養，是女士們減重的恩物，但它的豆腥味非常重，若不懂得處理，便會影響成品的味道。其...

    材料：大豆芽、硬豆腐、白魚蛋、薑、水、紹酒、雞粉、鹽、麻油

  • 蔥花吞拿魚麵包卷
    蔥花吞拿魚麵包卷

    CarolTsang

    食物之所以吸引，除了味道，外觀也是給人視覺上的享受，這便是所謂的色香味俱全。 吞拿魚三文治...

    材料：去邊方包、吞拿魚、粟米粒、蛋黃醬、黑胡椒碎、蔥花、無鹽牛油、雞蛋、鮮奶、鹽

  • 清熱降火 蘋果雪梨茶
    清熱降火 蘋果雪梨茶

    CarolTsang

    以中醫的觀點看來，每個人體內都有一把看不見的火，當這把火失去控制，就會出現陽盛陰衰的「上火」現象...

    材料：雪梨乾、薏仁、淡竹葉、海玉竹、無花果、金羅漢果、水

  • 蠔汁肉碎扒豆腐【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
    蠔汁肉碎扒豆腐【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

    CarolTsang

    簡單的家常菜，往往最容易令人想起家的味道，小時候與父母兄弟圍着飯桌，簡單幾味，滿足的大口大口吃著...

    材料：蒸煮豆腐、豬絞肉、蒜瓣、紹酒、胡椒粉、李錦記舊裝蠔油、生抽、糖、粟粉、熱水

  • 煉蝦湯
    煉蝦湯

    CarolTsang

    處理蝦所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾，通常都會被丟掉，但其實這樣有點浪費，因為這些蝦殼可以做出超美...

    材料：蝦頭、蝦殼、蔥段、牛油、油、蒜末、薑片

CarolTsang

正式廚師

食譜 39, 文章 4, 粉絲 33

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