香草鮮茄肉碎忌廉煙斗通粉
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1食材儲備。
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2蒜瓣剁蓉、乾蔥切碎、九層塔洗淨後摘出葉片。
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3蕃茄在底部𠝹十字，放入滾水煮約1分鐘，取出去皮及籽，將茄肉切碎。備用。
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4煮一鍋滾水，放入少許鹽及油，將通心粉煮至5成熟，瀝去水份傋用。
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5熱鑊下適量食油及牛油，倒入蒜蓉及乾蔥爆香。
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6加入豬絞肉炒至熟。
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7放入蕃茄肉及茄醬炒勻。
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8再放忌廉及所有調味。
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9將通心粉倒入醬汁內拌勻，讓通心粉吸收醬汁的味道並煮至熟透。
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10把九層塔放入煮熟的通心粉內略炒後熄火、上碟。
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11最後撒上車打芝士碎即成。
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