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羅宋湯

2017 年 04 月 27 日發佈 媽B靚湯 列印
羅宋湯
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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 牛肉 $40
    • 蕃茄 2個
    • 西芹 2條
    • 薯仔 2個
    • 洋蔥 2個
    • 椰菜 半個
    • 甘筍 1條
    • 月桂葉 3塊
    • 胡椒粉 1茶匙
    • 茄膏 2湯匙
    • 茄汁 3湯匙
    • 牛油 1湯匙
    • 鹽 2茶匙
    • 蒜粒 1湯匙
    • 薑 3片
    • 水 10L
    • 香草 小量
    • 雞粉 1茶匙
  • step1: 蔬菜洗淨,薯仔/甘筍/洋蔥去皮,西芹去根
    1蔬菜洗淨,薯仔/甘筍/洋蔥去皮,西芹去根
  • step2: 牛肉切件出水
    2牛肉切件出水
  • step3: 出水後切小粒
    3出水後切小粒
  • 4先將牛肉加入月桂葉用5L水煲2小時
  • 5椰菜切絲,其他蔬菜切粒
  • step6: 牛油起鑊,加入蒜粒炒香
    6牛油起鑊,加入蒜粒炒香
  • step7: 之後把蔬菜炒香
    7之後把蔬菜炒香
  • step8: 加入茄汁/茄膏及其他調味料
    8加入茄汁/茄膏及其他調味料
  • step9: 炒香後加入5L水將蔬菜煲熟
    9炒香後加入5L水將蔬菜煲熟
  • step10: 最後將已煮好的蔬菜及湯加入牛湯以大火煲多15分鐘便可。
    10最後將已煮好的蔬菜及湯加入牛湯以大火煲多15分鐘便可。
TIPS
牛肉:可以同牛肉檔講用黎煲羅宋湯用,等佢幫你揀,或者用牛腱肉,又有味又冧。

Tags:

  • 湯
  • 牛肉
  • 薯仔
  • 蕃茄
  • 椰菜
  • 羅宋
  • 洋蔥
  • 羅宋湯
  • 牛油
  • 西芹
  • 香草
  • 茄汁
  • 茄膏
  • 甘筍
  • 宋湯
  • 月桂葉

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