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【港式 羅宋湯】超足料!經典味道!- Borscht in Hong Kong Style

2019 年 04 月 01 日發佈 唔熟唔食Cook King Room 列印
【港式 羅宋湯】超足料!經典味道!- Borscht in Hong Kong Style
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香港嘅茶記經典嘢除咗生炸雞髀,點少得羅宋湯?大家知唔知羅宋湯主要嘅味道係點樣做出嚟?今集我哋一齊分享下。

#羅宋湯 #食譜 #美食

食譜影片

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食材 (7-8人) 1小時以上

    • 食材
    • 椰菜 半隻
    • 青椒 一隻
    • 薯仔 二隻
    • 西芹 半條
    • 紅椒 一隻
    • 甘筍 一條
    • 蕃茄 六隻
    • 洋蔥 一隻
    • 檸檬 1瓣
    • 牛展肉 半斤
    • 蒜容 2粒
    • 黑椒 少許
    • 茄膏 2 湯匙
    • 茄汁 1杯
    • 月桂葉 3塊
    • Tabasco 1/4 枝
    • 鹽 適量
    • 糖 適量
  • 1牛展出水,啤水切粒備用
  • 2蔬菜切粒備用,蒜壓扁
  • 3細火爆香蒜,茄膏,茄汁,加入洋蔥粒及西芹粒爆香加入剩餘蔬菜及月桂葉(椰菜除外) 煮至番茄水份釋出然後收水1/4
  • 4加入熱水至蓋過食物2"水位,加入牛展,椰菜。 細火微滾蓋上煮90分鐘,中途攪拌避免痴底
  • 5最後15分鐘加入檸檬汁。 加入糖,鹽,辣椒仔試味。完成後建議放隔夜。 翻熱即成
TIPS
詳細步驟請參考youtube影片

Tags:

  • 港式
  • 湯
  • 薯仔
  • 蕃茄
  • 椰菜
  • 檸檬
  • 羅宋
  • 青椒
  • 洋蔥
  • 黑椒
  • 羅宋湯
  • 西芹
  • 茄汁
  • 茄膏
  • 甘筍
  • 蒜容
  • 宋湯
  • 紅椒
  • Ty
  • Hong Kong
  • 月桂葉
  • 經典

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