茶記雜菜薯仔豬肋條湯~有茶記羅宋湯風味♡
2019 年 07 月 10 日發佈 Cline Tsoi
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想健康d自己煲出有茶餐廳風味的羅宋湯?Cline有計！小技巧就係煲前先炒香材料次序+2種香料~黃薑粉+月桂葉就可輕易做到，黃薑粉仲好有益，佢獨有的薑黃素，更有抗氧化、抗發炎，以及促進代謝的功效♡
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1首先將紫椰菜+洋蔥+蒜頭+三色椒+西芹+薯仔+甘筍+蕃茄切成粒備用，
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2豬肋條先用滾水烚一烚隔水備用，
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3用大火燒熱煲加少少油，先煎一煎豬肋條變金黃鎖住肉汁，再加埋洋蔥+蒜頭+三色椒+西芹先炒香，
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4再落埋薯仔+甘筍+黑胡椒+少少酒炒香，
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5跟著落埋蕃茄+月桂葉+黃薑粉+糖炒暈佢，
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6加入滾水在煲中，
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7加埋紫椰菜在煲中，中火煲大約1小時~2小時關火， 再焗1小時，
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8到了晚餐時間，將湯加鹽大火滾起就食得♡
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9雖然多多菜少少肉湯， 但月桂葉同黃薑粉少少鹽令平凡蔬菜豬肉湯， 變成有茶餐廳羅宋湯風味好美味， 一碗過就可以又一餐了， 多多指教♡
TIPS
~先煎一煎豬肋條+其他材料再加滾水會令湯味濃郁d
~ 但月桂葉同黃薑粉少少鹽令平凡蔬菜豬肉湯，
變成有茶餐廳羅宋湯風味
~ 用鑄鐵鍋煲呢個湯會令湯更加濃郁
~ 但月桂葉同黃薑粉少少鹽令平凡蔬菜豬肉湯，
變成有茶餐廳羅宋湯風味
~ 用鑄鐵鍋煲呢個湯會令湯更加濃郁
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