羅宋湯
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1先將牛腩切塊，冷水落鍋煮滾
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2洋蔥切大塊
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3西芹去纖維切細粒
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4甘荀切細粒
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5蕃茄切細粒
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6牛腩煮滾後將水倒出，用冷水洗淨
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7中大火熱鍋，落牛油，落牛腩
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8在另一鍋落橄欖油，落蒜蓉後爆香洋蔥和西芹
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9待牛腩煎至金黃色後落洋蔥西芹
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10加入甘荀略炒
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11加入鹽，迷迭香和甜椒粉
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12加入茄膏
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13略炒後加入蕃茄
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14加入滾水至蓋過食材，大火煮滾後蓋上，慢火煮1小時
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15椰菜切大塊
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16薯仔切塊
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17加薯仔，椰菜，大火煮滾後蓋上，慢火煮40分鐘
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18完成
TIPS
-可用牛肋條，牛𦟌，牛尾代替牛腩
-亦可用豬肉，雞肉代替
-食材可按自己喜好而切大小
-可一次過加入薯仔和椰菜，但我喜愛保持薯仔和椰菜的口感，所以在最後40分鐘才下
-亦可用豬肉，雞肉代替
-食材可按自己喜好而切大小
-可一次過加入薯仔和椰菜，但我喜愛保持薯仔和椰菜的口感，所以在最後40分鐘才下
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