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巴馬火腿焗忌廉芝士薯片螺絲粉

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巴馬火腿除左配鮮果食之外，用黎煮意粉都唔錯！火腿的鹹香配合淡忌廉薯片螺絲粉都好夾架！

材料：巴馬火腿、薯仔、螺絲粉、車厘茄、總統牌淡忌廉、巴馬臣芝士碎、鹽、黑胡椒、香草碎、芝士粉
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醬烤豬肋骨

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出街食西餐，好多時都會見到pork ribs，閒閒地百幾二百蚊。喺超市幾十蚊就有條豬肋骨，自家制...

材料：丹麥豬肋骨、鹽、黑胡椒、香草、老抽、生抽、茄汁、喼汁、韓國辣醬、日本料理酒/味醂、糖
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青蘋果燒汁煎焗豬鞍

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跟肥媽食譜做左青蘋果燒汁煎焗豬鞍，我省略了玉桂粉，因為個人唔太鍾意玉桂味，酸酸甜甜的醬汁好好味！

材料：豬鞍、香草、黑胡椒、鹽、青蘋果、蜜糖、牛油、日式燒汁、黑胡椒、鹽、白酒
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涼拌菠菜

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菠菜有豐富維他命C,胡蘿蔔素，鈣質，鐵質，有助健骨補血護眼。涼拌菠菜易做又好食，唔覺唔覺就食左一...

材料：菠菜、鹽、蒜蓉、麻油、炒香白芝麻
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椰汁鮮果大菜糕

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兩層的大菜糕、一層帶著椰奶香味、一層帶著鮮果酸甜，跟爽口的大菜一拍即合，添上美味。

材料：椰汁層、大菜、水、冰糖、椰漿、淡奶、大菜、水、冰糖、鮮果
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冰花大菜糕

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清甜帶著淡淡旦香，只需簡單材料，就輕鬆做到呢個懷舊甜品，做比屋企人飯後一齊懷舊一下

材料：大菜、水、冰糖、雞蛋
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蒸冬菇粟米粒蝦餅

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蝦餅鍾意蒸又得煎又得。最近熱氣唔食香口野住，改食蒸蝦餅都好味又健康。

材料：蝦、冬菇、粟米粒、調味料、胡椒粉、生抽、糖、麻油
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家常炒年糕

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簡單家常炒年糕，代替飯麵，食年糕都好飽肚

材料：年糕、冬菇、瘦肉、椰菜、甘筍、生抽、糖、生粉、生抽、麻油、浸冬菇水
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腰果雞丁燴意粉

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簡單醃一醃雞肉、炒香雞肉及配料，再加醋、酒、叉燒醬，加埋扁意粉撈勻，最後放腰果碎。甜中帶辣的中式...

材料：雞柳、甜椒（黃、紅）、辣椒、蒜蓉、乾葱茸、薑茸、蛋汁、粟粉、麻油、鹽、紹酒、醋、老抽、叉燒...
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三文魚炒飯

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三文魚營養價值高，奧米加三飽和脂肪酸有助預防心臟病及中風。除左原件煎封三文魚外，仲有咩好煮意呢？...

材料：三文魚柳、翠玉瓜、甘筍、蛋、白飯、鹽麴、檸檬汁

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正式廚師

寫下我用心煮過的食譜, 記下生活中的幸褔滋味 enjoy cooking !!

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