青蘋果燒汁煎焗豬鞍 2016 年 09 月 26 日發佈 hoho_kitchen 列印 0 3 3944 請稍等. 請稍等. 跟肥媽食譜做左青蘋果燒汁煎焗豬鞍，我省略了玉桂粉，因為個人唔太鍾意玉桂味，酸酸甜甜的醬汁好好味！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬鞍 1件 醃料 香草 適量 黑胡椒 適量 鹽 1/4茶匙 醬汁 青蘋果 半個 蜜糖 1湯匙 牛油 1匙 日式燒汁 2湯匙 黑胡椒 適量 鹽 1/4茶匙 白酒 2湯匙 1先用醃料 (香草、黑胡椒、鹽) 醃豬鞍, 放入保鮮袋中醃一日。 2平底鍋燒熱1湯匙油, 將豬鞍兩面煎至金黃後盛起 ，放焗盤上，用錫紙封好，200 度焗10分鐘 3將青蘋果放入攪拌機加少少水攪拌成蘋果蓉 4煎完豬鞍的油加入青蘋果蓉醬汁炓煮成汁。打開焗豬鞍的錫紙, 淋上醬汁, 再焗5分鐘即可。
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