蘋果白酒汁煎焗豬鞍 2016 年 08 月 18 日發佈 hoho_kitchen 列印 1 1 2115 請稍等. 請稍等. 用青蘋果白酒做醬汁，淋在厚肉多汁的豬鞍上，味道酸甜且帶著淡淡酒香。每一口豬鞍都滲透出芳香甜蜜的味道。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬鞍 1塊 鹽（醃料） 1小匙 黑胡椒（醃料） 適量 白酒（醃料） 1湯匙 青蘋果（切粒） 半個 糖 2茶匙 白酒 3/4杯 牛油 1大匙 1將豬鞍沖乾淨印乾，放入密實袋中用玻璃瓶拍鬆，再加醃料醃一晚。 2熱鑊一大匙油、煎香豬鞍兩面，放入已預熱焗爐200度焗10分鐘。 3原鑊放青蘋果粒、下糖、煮至焦糖色，放白酒煮至濃稠，再下牛油拌勻，把煮好的醬汁淋在豬鞍上、再焗2分鐘即可。
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