焦糖蘋果焗豬扒
2016 年 05 月 17 日發佈 SamSamKitchen
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蘋果和豬扒非常搭當。。。 蘋果用焦糖方法煮特別香味可口。。。再吸收了牛油味份外誘人!!! 搭配juicy豬扒連汁。。。絶對下飯!!!
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1豬扒洗淨錘鬆切塊。。。印乾。。。洒鹽及胡椒粉。。。薄撲麵粉!
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2中大火煎至兩面是金黃。。。置焗盤内!
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3洋蔥1開4。。。落鑊爆香。。。洒少許鹽。。。中火至軟身。。。下白酒略煮!
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4加入雞湯、紅糖、芥末。。。滾起。。。淋在扒上。。。 撒迷迭香。。。 放入已預熱焗爐。。。200c焗15分鐘!
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5蘋果去皮去芯。。。切片。。。平底鑊下牛油及菜油。。。煮至牛油溶。。。加入蘋果。。。 洒黃糖。。。煎至微黃!
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6小心取出焗盤。。。排上蘋果片。。。放回焗爐。。。 多焗15分鐘!
TIPS
1. 參考及微調自簡易食譜!
2. 下菜油是避免牛油燒焦!
2. 下菜油是避免牛油燒焦!
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