芝士蕃茄焗豬扒飯
2017 年 02 月 17 日發佈 Mollyyan Cheung
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係澳洲突然想起香港的一哥焗豬扒飯
所有上網搜查一下,
卻發現原來很簡單, 需時不多
所以再把它簡化一下,
結果味道媲美香港快餐店!!
所有上網搜查一下,
卻發現原來很簡單, 需時不多
所以再把它簡化一下,
結果味道媲美香港快餐店!!
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1先煮好白飯, 放涼, 然後備用。 先把豬扒加入豉油+麻油+雞粉調味, 靜待半小時。
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2把豬扒煎香, 然後切粒/切條 (隨個人喜好), 備用。
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3把蕃茄切成塊狀, 洋蔥切成條狀, 然後放進鍋裡煮到變軟, 然後盛起來。 再把Italian Passata/茄膏放入鍋裡加熱, 然後放蕃茄+洋蔥, 攪拌。 再放一點鹽+糖調味。
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4然後, 把白飯放在瓦盤裡, 再放豬扒, 然後倒汁在上面, 最後放芝士在最頂, 再放入220》度焗爐等15-25分鐘, 就完成~
TIPS
1. 白飯可以製成蛋炒飯, 但我選擇直接白飯更為簡單。
2. 豬扒可以沾麵粉+蛋, 然後煎香。但我選擇直接把豬扒煎香較為簡單。
3. Italian Passata可以用茄膏代替, 由於我家剛好有Italian Passata, 所以沒有買茄膏。味道應該沒有大分別。
4. 把汁弄好後, 可以把豬扒一齊攪拌再放飯上 或是分開放在飯上也可以。
2. 豬扒可以沾麵粉+蛋, 然後煎香。但我選擇直接把豬扒煎香較為簡單。
3. Italian Passata可以用茄膏代替, 由於我家剛好有Italian Passata, 所以沒有買茄膏。味道應該沒有大分別。
4. 把汁弄好後, 可以把豬扒一齊攪拌再放飯上 或是分開放在飯上也可以。
![[白蘑菇雜豆炒飯底] 多多芝士蕃茄焗豬扒飯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201808/49/51552-1533886986_thumb.jpg "[白蘑菇雜豆炒飯底] 多多芝士蕃茄焗豬扒飯")
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